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牡丹园中的古河州
发布日期:2008-03-03 来源:中国发展月刊

 

临夏古称河州,位于甘肃南部,是黄河流域上惟一以黄河命名的地区,相传河州是大禹治水的极地。 《尚书·禹贡》记载,大禹治水,“导河自积石,至龙门,入于沧海。”丝绸之路、唐蕃古道、甘川古道在这里交汇纵横、互补有无,被称为“河湟雄镇”,名列“陇上八州”之首。明代著名的四大茶马司之一——河州茶马司就设在这里。

著名的社会学家费孝通先生曾赞曰:“东有温州,西有河州。”足见这河州有其精妙之处,而在这片土地之上,古河州酒业集团公司生产的古河州系列酒,正在西部大地上以“陇酒第一酿”的姿态成为酒中新贵。

动人的传说,悠久的历史,赋予大禹治水的源头——临夏神奇的光环,诱人的魅力。而古河州酒业就在这块神奇而美丽的土地上孕育、开花……

古河州位于黄河上游,此地区属温带大陆性气候,冬无严寒,夏无酷暑,四季分明、气候适宜,空气新鲜,清爽宜人。境内河流纵横,有黄河、洮河、大夏河等 30 多条。

古河州酒具有醇香馥郁、入口绵柔、回味悠长等特点,而它如此杰出,那是“事出有因”——古河州具有极特殊的自然环境和气候条件。这种特殊的气候、水质、土壤条件对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也对古河州酒中微生物产生、精化起到决定性的作用。人们常说,酒是陈的香,这句话充分说明贮藏是酒质量好坏的重要工序。贮藏期的长短、贮藏容器材质、贮藏环境都与酒的质量密切相关。古河州酒用特制的陶缸、置于独特的天宝洞、地宝洞中熟化后,其味更醇,其香更浓。古河州酒的传统酿造方法,只有在古河州这块地方去做,才能造出这样的好酒。可以说,“离开了古河州,就造不出美酒古河州”。

古河州酒业集团公司位于有“古丝绸之路明珠”之称的临夏,上世纪 90 年代甘肃古河州酒业的产品上市,因其产品古河州酒的优秀品质和声誉而香飘陇原大地。古河州酒厂创造性地将历史文化传承与现代的科学运作相结合,从而取得了高速发展的巨大成就,成为一家具有深厚企业文化的现代化企业集团。

古河州酒业有限公司的成名产品 “古河州酒”是浓香型白酒的杰出代 表,她以高粱、大米、糯米、小麦和大麦等粮食为原料,经陈年老窖发酵,长年窖藏,精心勾调而成。以“香气悠久,味 醇、入口甘美、酒体丰满”的独特风格而闻名,是当今陇酒类产品中出类拔萃的珍品。数年来,“古河州酒”品牌连续在甘肃及西北五省的白酒鉴评会上获得优秀产品称号,已具备领导市场的影响力。

“做酒如做人”,诚信、求实、创新、发展就是古河州多年来坚持的理念。纯粮酿造使古河州酒业真正实现了自我,在激烈的市场竞争中立于不败之地。质量是企业赖以生存的通行证,只有保证产品质量,才能赢得客户的信赖和消费者的口碑,从而为古河州酒建立良好的市场忠诚度。因此,古河州在原料、制曲、酿造、熟化、质检、包装等重要环节中严把质量关,从而保证古河州酒产品的质量。虽说众口难调,但古河州还是系统研制开发了数十种满足不同层次消费者需求的系列产品,让每个消费者都能感受到古河州的人性化关怀。

融精华于酿造之中,致研究于开发之巅。产、学、研合作,走利用现代化手段进行产品开发的科研之路成为一种新的研发之路。古河州集团和四川酒类 科研所及省轻工业研究所建立了协作 关系,实现了双方在人才、信息和技术 等方面的优势互补,增强了公司的创新 能力。另外高薪聘请高级酿造技术人员 和其他技术人才,并依靠自己的力量, 进行人才培训,培养出 2 名省级评酒 员,其中一人取得国家级品酒师资格,为古河州产品奠定了坚实的技术保证。“牡丹随处有,胜绝是河州”,被称之为牡丹园中的古河州酒业,为古河州酒提供了一个绝佳的酿酒环境,而用于储酒的“天地宝洞”更是在西北乃至全国堪称一绝。

在古河州集团公司里,精巧美妙的古河州特色景观与错落有致、整洁美观的生产厂房在弥漫着沉沉花香与酒香相融合的牡丹园里交相辉映。当漫步在古河州的牡丹园里,你会发现,花是美的,人也是美的,而最耐人寻味的是古河州集团那香飘大地的古河州美酒。

 



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